3 dilim ekmek (bayat yoksa normal ekmeği suyla ıslatıp suyunu sıkıp ekleyebiliriz)
Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Pul biber (karabiber ve kimyon koymuyoruz)
Diğer malzemeler:
3-4 adet biber
1 adet domates
4 adet patates
Sos malzemeleri:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak ılık su
Tuz
Kızarınca Küçülmeyen Köfte Tarifi'nin Yapılışı
Tüm malzemeler bir kaba alınır ve elimizle 5 dakika kadar yoğurulur ve dolapta en az 2 saat dinlendirilir (burası püf noktalarından karbonatın aktifleşmesi için bunu mutlaka yapmamız gerekiyor ).
(sabahtan yoğurun iftar vaktine yakın pişirin ).
Patatesler ve köfteler şekli verilip önlü arkalı az yağda hafif kızartılır (isterseniz yapmayabilirsiniz) sırasıyla fırın tepsisine dizilir.
Üzerine sos malzemelerin tamamı karıştırılıp dökülür 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Servise hazır afiyet olsun.