Kızartmadan Karnıyarık Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
- 6 tane patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 büyük soğan
- 2 orta boy domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- İsteğe göre yeşil biber
- Tuz, karabiber
Kızartmadan Karnıyarık Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra alacalı şekilde kabuklarını soyun.
- Üzerlerini fırçayla yağladıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine patlıcanları dizin.
- 200 derecede 15 dakika pişirin. Patlıcanlar fırında pişerken iç harcı hazırlamaya başlayın.
- Tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyun.
- Kıyma pişip suyunu saldıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
- Kıymayı soğandan önce eklemeniz, yemeğinizin soğan kokmasını engelleyecektir.
- Soğanlar pembeleştikten sonra küp küp doğradığınız yada tercihen rendelediğiniz domatesleri tavaya ekleyin.
- Onlar kavrulurken 1 su bardağı sıcak suya salçayı ekleyin ve salça eridikten sonra tavaya ilave edin.
- Bu arada fırındaki patlıcanları kontrol etmeyi unutmayın.
- İç harcınız suyunu çektikten sonra altını kapatın.
- Fırından patlıcanları çıkardıktan sonra baş ve alt tarafından birer parmak boşluk bırakarak üzerini yarın.
- Bıçağın altını kesmemesine özen gösterin.
- Kaşık yardımıyla içini genişlettikten sonra iç harcını yerleştirin.
- Borcama patlıcanları yerleştirip 1 su bardağı sıcak suda 1 yemek kaşığı salça eritip borcama dökün.
- Patlıcanların içine su girmemesine dikkat edin.
- Fırına tekrar sürmeden önce yeşil biberle üzerini süsleyebilirsiniz.
- 20 dakika fırında kaynadıktan sonra servis edebilirsiniz.
Yağda kızarmış ağır bir karnıyarık tercih etmeyenler için hafif ve lezzetli bir yemek. Afiyet olsun…
Kızartmadan Karnıyarık Yanına Ne Gider?
- Bu nefis menüye yoğurtlu şehriye çorbası ile başlayabilirsiniz.
- Karnıyarık yanına pirinç pilavı olmazsa olmazlardandır.
- Cacık, karnıyarığın yanına çok yakışır. Dilerseniz güzel bir salata hazırlayarak güzel bir sofra kurabilirsiniz.