Köfte Giligi

Köfte Giligi Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce bulgur
• Yağlı kıyma (aynı miktarda olması lazım, bulguru çok olursa kuru ve tatsız olur.)
• 2 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Su
• Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
• Bir tutam maydanoz, dereotu, reyhan

Köfte Giligi Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı soyup rendeliyoruz, köfte leğeninin içine bulgur ve kıymayı koyuyoruz. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı koyup karıştırıyoruz, yoğurmaya başlıyoruz. Tuzunu katıyoruz, yoğurmaya devam ediyoruz, hafif yumuşayınca bulgur bütün baharatları koyuyoruz, tekrar yoğuruyoruz. İyice olunca ince doğranmış maydanozu koyup yoğuruyoruz, ister kuru reyhan, kuru dereotu kullanabilirsiniz, isterseniz taze olarak da kullanabilirsiniz. Elimizi ıslatarak yuvarlak şekil verip teflon tava veya pizza matik gibi yapışmayan aparatta pişirebilirsiniz, ızgarada közde de çok güzel oluyor. Afiyet olsun.