Köfte İskender Tarifi

Köfte İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 3 adet biber
• 1 küçük boy pide
• 250-300 gr kıyma

Kıyma’nın iç harç malzemeleri ;

• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla kimyon ve kara biber

Üzeri İçin Sos ;

• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Kızartmak için ;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Köfte İskender Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, öncelikle patates, kabak, patlıcan ve biberi kızartmalık bir şekilde soyup doğruyoruz sıvı yağ da tüm sebzelerimizi kızartıyoruz, kızarmış olan sebzelerimizin yağını çekmesi için bir tabağa havlu kağıt yada peçete yardımıyla sebzelerimizi üzerine alıyoruz, daha sonra köftemizin tüm iç harcını yoğurma kabına koyup yoğuruyoruz ve yuvarlak şekil verip onları da kızartıyoruz, pidelerimizi küp küp doğruyoruz, sosunu hazırlamak için ayrı bir kapta sıvı yağını salça ile yakıyoruz ve son olarak sarımsaklarımızı soyup yoğurdun içine katmak üzere eziyoruz…

Servis tabağımıza öncelikle küp şeklinde doğranmış pidelerimizi koyuyoruz hemen ardından kızarttığımız sebzelerimizi koymaktayız daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküp kızdırdığımız salçayı yoğurdun üzerine gezdiriyoruz ve son olarak köftelerimizi koyup afiyetle yiyoruz. (Vazgeçilmez lezzet şimdiden herkese afiyet olsun)