Köfte Mantolu Közlenmiş Patlıcan

Köfte Mantolu Közlenmiş Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 5-6 adet sivribiber
• 2 orta boy patates
• 8-9 adet çeri domates

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• Ekmek içi yada 2, 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı Tuz ,pulbiber ,karabiber ,maydanoz, kekik ,kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfte Mantolu Közlenmiş Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
2. Köfte için soğan 3 diş sarımsağı rendeliyoruz, ekmek içi yada galeta unu, yumurta ,baharatları ,tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Streç film tezgaha seriyoruz .
4. Köftemizden bir miktar alın yayıyoruz köftenin üzerine streç film serip oklava yardımı ile eşit şekilde büyütüyoruz.
5. Büyüttüğümüz köftemizin üzerine patlıcanı koyup streç film yanlarını tutarak köfteyi patlıcanın etrafında sarıyoruz .
6. Bütün patlıcanları bu halde köfteye sardıktan sonra tepsiye alıyoru.
7. Köftelerimiz pişerken üzerinin çatlaması için her tarafına sıvı yağ sürüyoruz.
8. Patateslerimizi küp küp doğrayın sivribiberleri tepsimize yerleştirin.
9. Sosumuz için salça sıcak su 1 diş sarımsak tuz küçük küçük doğruyoruz ve karıştırıyoruz .
10. Sosunu üzerine gezdirelim ,son olarak folyola kapatıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirin afiyet olsun.