Köfte Mantolu Patlıcan

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet közlenmiş patlıcan

Kıyma harcı için:

• 450 gr az yağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1. 5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı köfte harcı

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ocağın büyük kısımında yüksek ateşte her tarafını çevirerek közlenir. Daha sonra kabukları soyularak temizlenir. Kıyma harcı için soğan rendelenir kıymanın üzerine eklenir baharatlar ve tuzda eklenerek kıyma 10 dakika kadar iyice yoğrulur. :(kıyma az yoğurulursa pişerken açılır ve dağılabilir) köfte harcı 4 eşit parcaya bölünür. Streç bir parça kopartılır ve masanın üzerine serilir. Ayırdığımız kıymanın 1 parçası streç film üzerine alınarak yayılır. Orta kısmına bir patlıcanı koyun ve streç film yardımıyla sıkıca köfte harcını patlıcanın üzerine kaplayın. Streç filmi acın ve patlıcanın baş ve alt kısmını elinizle düzeltin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine hazırladığımız patlıcanları dizin ve üzerine fırça yardımıyla hafif yağ sürün. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yanında pirinç pilavıyla sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.