Köfteli Ali Nazik

Köfteli Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet patlıcan
• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 4 yemek kaşığı galeta unu veya ıslatılmış bayat ekmek

Kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber

Köfteli Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfteyi hazırlayın. Malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Dolapta 2 saat kadar bekletin.
2. Daha sonra patlıcanları ister ocakta isterseniz fırında közleyin.
3. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun. Minik minik doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
4. Köfteleri top top yuvarlayın. Kızgın yağda orta ateşte iyice kızartın.
5. Kızaran köfteleri kenara alın.
6. Servis tabağına patlıcanı yayın üzerine köftelerden koyun.
7. Tereyağını eritin toz biberi ekleyin.
8. Köftelerin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun 🌹.