Köfteli Çanak Patlıcan

Köfteli Çanak Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy patlıcan

Köftesi için

• 400 gram kıyma
• 1orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu,
• Veya 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 er çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 1 küçük soğan
• 1 su bardağı domates püresi, domates sosu veya rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber

Köfteli Çanak Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları boydan ikiye bölüp, kesik kısmı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.
2. Üzerlerine bıçakla bir kesik atıp fırça ile yağlayın 180 -200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
3. Fırından aldıktan sonra çatalla iç kısmını ezin.
4. Sosu için küçük bir soğanı birkaç adet biberi doğrayıp biraz yağla beraber tavada soteleyin.
5. Domates püresini ekleyin.
6. Tuz biraz karabiber ekleyip karıştırın bu sostan patlıcanların ortasına birer kaşık koyup yayın.
7. Köfte malzemeleri ile köfte harcını yoğurun.
8. Küçük köfteler hazırlayın.
9. Domates sosu dökülmüş patlıcanların üzerine köfteleri yerleştirin.
10. Kalan domates sosunun içine bir bardak su ekleyip patlıcanların arasına dökün.
11. İsteğe bağlı biber ve domatesle aralarını süsleyebilirsiniz.
12. 180 derecelik fırında köfteler pişene kadar tutun.
13. Piştikten sonra köfteler biraz kararmış gibi görünebilir zorunuza gitmezse köfteleri ters çevirin.Afiyet şifa olsun 🤗.