Köfteli Çökertme Kebabı (Efsane Köftesiyle)

Köfteli Çökertme Kebabı (Efsane Köftesiyle) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 300 gr kıyma (Dilediğiniz tür kıyma kullanabilirsiniz)
• 2-3 yemek bayat ekmek kırıntısı
• 1 tane kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber yada toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı biber salçası (Tercihe bağlı)
• Yarım çay k. karabiber
• Yarım çay k. karbonat
• 1 tutam maydanoz
• 4-5 tane patates
• Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurt sos için

• 2 su bardağı kadar yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Domates sos için

• 3 tane domates
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Biraz pulbiber
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası yada salça sos yapabiliriz (Ben öyle yaptım)
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yemek kaşığının ucuyla biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber ,tuz
• Kekik (Baharatları arzuya göre kullanmayabiliriz)
• 1 kupa bardak su
• 1 çay kaşığı silme şeker

Köfteli Çökertme Kebabı (Efsane Köftesiyle) Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar 🖐nefisss köfteleriyle tadına doyulmaz çökertme kebabıyla geldim. Sosu dökmeden köftemin fotoğrafını çekemediğim için üzgünüm. hem görüntüsü hem tadıyla hem köfteleriyle damaklara bayram😊
başlayalım. 👇

1. Öncelikle köftemizi yapalım. Hatta birgün önceden yapabiliriz. ya da daha daha önceden yapıp buzlukta muhafaza edebiliriz.
2. Kıymayla tüm köfte malzemelerimizi karıştıralım. İyice yoğuralım. Buzdolabında biraz bekletelim. Malzemelerle özleşsin iyice.
3. O arada patateslerimizi soyalım yıkayalım. Kibrit çöpü şeklinde doğrayalım. Önce incecik yuvarlaklar sonra onları üst üste dizip kibrit çöpü gibi doğrayalım.
4. Köftemizi ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz şekli verelim. Yuvarlak olabilir. Küçük parmak köfteler yaptım.
5. Sosumuz için salçayı yağda çevirelim. Üzerine suyunu verelim. Biraz kaynatalım.
6. Sarımsak ve baharatlarını ekleyelim. Biraz kaynatalım. Koyu ve akıcı olacak. 👉Eğer domatesle yapacaksak domateslerimizi doğrayalım ya da rendeleyelim. Yağda çevirelim. Sarımsak ve baharat ekleyelim. Bir iki çevirelim.Yavaş yavaş sunuma geliyoruz.
7. Derin bi kızartma tenceresinde bol yağda patateslerimizi kızartalım. Havlu kağıt serili bir tabağa alalım.
8. Köftelerimizi kızartalım.Servistabağımıza önce patateslerimizi dizelim.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim. Üzerine nefiss köftelerimizi dizelim ve en son olarak da salçalı sosumuzu dökelim. işte budur. Nefisss oluyor. mutlaka tatmalı herkes.

hoscakalin 🖐mutfağınıza aşk katın. sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın😊