Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• bir tutam maydanoz
• karabiber, pulbiber, kekik, kimyon, tuz
• kızartmak için sıvı yağ

Beğendisi için:

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1.5 şu bardağı kaşar (100 gr)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• karabiber, tuz
• sarmısak tozu (yada 1 diş sarmısak)

Sosu için:

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarmısak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• karabiber, pulbiber, kekik, tuz
• Üzeri için: maydanoz

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için:.
2. – kıymayı karıştırma kabına alıyoruz üzerine rendelenmiş soğan ve sarmısak, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, galeta unu, baharat ve tuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
3. – küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
4. – sıvı yağda kızartıyoruz.
5. Beğendisi için:.
6. – ilk önce patlıcanları közlüyoruz, soyup eziyoruz taneli seviyorsanız minik doğruyoruz.
7. – tencereye tereyağını alıp üzerine un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine azar azar 1 su bardağı süt ilave edip hızlıca topaklanmadan karıştırıyoruz. Közlenmiş patlıcanları, ezilmiş sarmısağı, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Çok katı olduysa az süt ilave edebilirsiniz.
8. – ocaktan alıp kaşarı ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
9. Sosu için:.
10. – sıvı yağda salçayı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine rendelenmiş domatesi ve sarmısağı baharat ve tuzu ekliyoruz. Bir kaç dk pişiriyoruz.
11. – sosumuza köftelerimizi ekliyoruz ve yavaşça karıştırıyoruz.
12. Beğendimiz soğuduysa ocakta biraz ısıtıp servis tabağına yayıyoruz.
13. – üzerine soslu köfteleri ekliyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
14. Afiyet olsun 🤗.