Köfteli Hünkar Beğendi - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

300 gram kıyma

1 adet kuru soğan

2 diş sarmısak

3 yemek kaşığı galeta unu

1 adet yumurta

bir tutam maydanoz

karabiber, pulbiber, kekik, kimyon, tuz

kızartmak için sıvı yağ

Beğendisi için:

4 adet patlıcan

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı un

1.5 şu bardağı kaşar (100 gr)

2 yemek kaşığı tereyağ

karabiber, tuz

sarmısak tozu (yada 1 diş sarmısak)

Sosu için:

2 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 diş sarmısak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

karabiber, pulbiber, kekik, tuz

Üzeri için: maydanoz

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftesi için:.
– kıymayı karıştırma kabına alıyoruz üzerine rendelenmiş soğan ve sarmısak, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, galeta unu, baharat ve tuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
– küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
– sıvı yağda kızartıyoruz.
Beğendisi için:.
– ilk önce patlıcanları közlüyoruz, soyup eziyoruz taneli seviyorsanız minik doğruyoruz.
– tencereye tereyağını alıp üzerine un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine azar azar 1 su bardağı süt ilave edip hızlıca topaklanmadan karıştırıyoruz. Közlenmiş patlıcanları, ezilmiş sarmısağı, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Çok katı olduysa az süt ilave edebilirsiniz.
– ocaktan alıp kaşarı ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Sosu için:.
– sıvı yağda salçayı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine rendelenmiş domatesi ve sarmısağı baharat ve tuzu ekliyoruz. Bir kaç dk pişiriyoruz.
– sosumuza köftelerimizi ekliyoruz ve yavaşça karıştırıyoruz.
Beğendimiz soğuduysa ocakta biraz ısıtıp servis tabağına yayıyoruz.
– üzerine soslu köfteleri ekliyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
Afiyet olsun 🤗.