Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hünkar Beğendi İçin

• 3 adet patlıcan

Beşamel Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar
• Tuz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlamak için kıymamızı derin bir kap içerisine alıyoruz soğan ve sarımsakları rendeliyoruz diğer tüm malzemeleride ilave edip 5 dakika kadar yoğuruyoruz buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
2. Patlıcanları közleyip kabuklarınız soyuyoruz ve bıçak yardımıyla incecik kıyıyoruz kenara alıyoruz.
3. Beşamel sosu için tencere yağlarımızı alıyoruz eriyene yağa unumuzu ilave edip çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz sütümüz ilave edip koyulaşana kadar pişiriyoruz doğradığımız patlıcanları ve kaşar peyniri tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.
4. Dinlenen köftelerimizi tavaya sıvı yağ koyup kızartıyoruz servis tabağımıza beşamel sosumuzu alıp üstüne köftelerimizi diziyoruz.
5. Üzerine tereyağı ve salça ile hazırladığımız sosumuzu gezdirip maydanoz ile süslüyoruz servis yapıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun 🌺.