Köfteli Hünkar Beğendi (Şahane)

Köfteli Hünkar Beğendi (Şahane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük kalın patlıcan
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 su bardağı süt(420 ml)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım silme çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 kilo kıyma
• Hazır köfte harcı baharatı( Tek kullanımlık, 1 kilo kıyma ile yapılandan)

Üst sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Pulbiber, kırmızı toz biber

Köfteli Hünkar Beğendi (Şahane) Tarifi'nin Yapılışı

MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM MUHTEŞEM BİR LEZZET💯💯💯👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼 BU TARİFİMİ KAÇIRMAYIN ARKADAŞLAR 🙋🏼‍♀️BAYILICAKSINIZ👍🏻😍

1. Kıymayı, köfte harcı ile yoğurup 2-3 saat buzdolabında dinlendirip şekil verdim fırında pişirdim.
2. HÜNKAR BEĞENDİ İÇİNSE;; Patlıcanları 3-4 yerinden bıçakla deldim. Sonra yan yana teflon tava içine dizip yüksek ateşe yakın seviyede arada çevire çevire közledim 20 dakikada hazır oluyor.
3. Sıcakken kabuklarını soyup, ince ince minicik doğradım.
4. Daha sonra tencereme tereyağını koyup erittim unu ilave edip beraber güzelce kokusu çıkana kadar kavurdum.
5. Sütünü ekleyip, tel çırpıcı ile sürekli karıştırdım. (Topaklanma olursa 1 dk el blendırı ile çekebilir pişirmeye devam edebilirsiniz)
6. Koyulaşana dek pişirdim.
7. Karabiber ve tuzunu ekleyip patlıcanlarınıda ilave ettim.
8. Hepsini bir muhallebi gibi olana dek 4-5 dakika pişirip, servis tabağıma aldım.
9. Üzerine sıcak köftelerimi dizip, tereyağında kavurduğum pulbiber ve toz biberi gezdirdim servis ettim.

1. AFİYET OLSUN🌹🙋🏼‍♀️🌹

NOT:: Köfteyi dilediğiniz şekilde istediğiniz bir köfte çeşidi ile yapabilirsiniz. Köfte tariflerim sayfamda göz atmak isterseniz.