Köfteli İskender

Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Pide

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Pideleri Kavurmak için ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine:

• 2 su bardağı yoğurt
• Sivri biber
• Domates

Sosu için;

• 1 su bardağı domates püresi
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım bardak su

Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba kıymayı alın. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ve sarmısakları ekleyin. 1 adet yumurta kırın.
2. 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ekleyin ve yoğurun.
3. Buz dolabında dinlenmeye bırakın. Sonra şekil verin. Köfteleri kızartın.
4. Diğer taraftan pideleri küp küp kesin.
5. Tereyağı eritin ve pideleri kavurun.
6. Küçük bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı domates püresi ve salçayı 2 dk pişirin.
7. Kebabın üzerini süslemek için 2 adet yeşil biberi kızartın.
8. Pideleri servis tabağına koyun.
9. Pidelerin üzerine kızarmış köfteleri koyun.
10. Üzerine yoğurt dökün.
11. Domatesli karışımı dökün.
12. Son olarak kızartılmış biberler ve domatesle süsleyin.
13. En son kızgın tereyağ gezdirin üzerine. Afiyet olsun.