Köfteli İskender

Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemesi;

• Yarım kilo kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 adet yumurta
• Köfte baharatı dilediğiniz kadar

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 2_3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 5 adet tırnak pidesi (küçüklerinden)
• Tereyağı(eritilmiş)
• Yoğurt

Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi yoğuracağımız kabın içine bütün malzemeyi ekleyip iyice yoğurun köfteden parçalar koparıp yuvarlayıp elimizle yassılaştırın, ben küçük küçük yaptım bol porsiyon gibi.
2. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
3. Dinlenen köfteyi tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızartın.
4. Sosu için bir tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyip kavuralım.
5. Kavrulan salçaya 2 su bardağı su ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte sos kıvam alınca ocaktan alın.
6. Bir yandan tereyağını eritin.
7. Pideleri doğrayıp tabağa alın, sosu yeteri kadar döküp köfteleri üzerine yerleştirin.
8. Üzerine biraz daha sos ve tereyağı dökün.
9. Kenarına yoğurt közlenmiş domates ve biber ekleyip servis edin. Afiyetler olsun. ❤️