Köfteli İskender

Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 400gram kıyma
• 1 kelle soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu yada 2 avuç bayat ekmek kırıntısı
• Tuz
• 3 tırnak pidesi (yada evdeki bayat ekmekte olabilir)
• Kalem biber domates

Üzerine salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Tereyağlı sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ

Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemizi yapalım: kıymamıza rendelenmiş soğanı.
2. Galeta ununu ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım köfteden cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp avucunuzun ortasında bastırarak yassıltalım köftemiz hazır.
3. Ekmekleri kare kare doğrayıp tabaklara yerleştirelim.
4. Köfteleri yanmaz bir tavaya biraz sıvı yağ koyup alt-üst ederek kızartıp ekmeklerin üzerine koyalım.
5. Köfteleri kızarttığımız tavada yeşilbiber ve doğradığımız domatesleri de kızartıp alalım.
6. Salçalı sos için 2kaşık tereyağı tavada eritip 2kaşık salçayı ve pulbiberi koyup biraz kısık ateşte kavuralım.
7. Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip bir iki tur çevirip altını kapatalım.
8. Tereyağlı sos için; tereyağı köpük köpük olana kadar eritelim biraz rengi koyulaşınca altını söndürelim.
9. Köftelerimizin üzerine sıcak sıcak önce salçalı sosu sonra tereyağı gezdirelim yanında yoğurtla servis edelim afiyetle💐.

❗not: salça sos ve tereyağı tam servis ederken mutlaka sıcak sıcak dökelim ılıdıysa tekrar ısıtalım.