Köfteli İskender Kebabı

Köfteli İskender Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 baş soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Küçük bir kase çekilmiş bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Közlemek için domates ve çarliston biber
• 4-5 adet pide ( lokantalarda kullanılan)

İskender için kullanılan;

Domatesli Salçalı Sos:

• 1 adet domates rendesi
• 1 kaşık dolusu salça
• Tereyağ ve sıvı yağ
• Ayrıca üzerine gezdirmek için eritilmiş tereyağ

Köfteli İskender Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Kıymayı ve baharatları ilave edip çok az su koyup köfteyi yoğurun. Resimdeki gibi şekil verin. Sosunu hazırlamak için sıvı yağı tavaya koyun. Domatesi ilave edip kavurun. Biraz tereyağ koyup salçayı ilave edin. Azıcık su koyup kıvamını ayarlayın ve pişirin. Diğer yanda elektrikli ızgara veya fırında köfteleri pişirin. Domatesle, çarliston biberi közleyin. Tabağın altına pideleri kesin. Üzerine hazırladığınız köfteleri koyun. Yanına domates ve biberi yerleştirin. Arzu ettiğiniz miktarda domates sosundan dökün. Tereyağ gezdirin. Yanına yoğurt koyup servis edin. Afiyet olsun.