Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy patlıcan

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Su

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için uygun kaba tüm malzemeleri alıp iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayıp biraz bastırın.
2. Patlıcanları alacalı soyup boyuna ince dilimler halinde kesin ve kızgın yağda altlı üstlü kızartın.
3. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine dizin.
4. Aynı yağda köfteleri de 1-2 tur çevirip biraz kızartın. 2 adet dilim patlıcanı alıp artı (+) şeklinde yapın.
5. Ortasına 1 adet köfte koyun.
6. Köfteyi patlıcanların kalan kısmıyla kaplayın.
7. Üstüne ikiye bölünmüş olup bir dilim çeri domates koyun ve dağılmaması için kürdan batırın.
8. Tüm patlıcan ve köfteler bitene kadar bu şekilde devam edin.
9. Köfteleri uygun borcama dizin.
10. Sosu için gerekli malzemeleri çırpın ve yemeğin üstüne gezdirin.
11. ,Hemen hemen yarısına kadar bu karışımı dökmeniz yeterli.
12. Önceden ısınmış 180 derecede domatesler de iyice sinene kadar pişirin. Afiyet olsun 😋.