Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• 4-5 adet yeşil biber

Köftesi için;

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 fincan galeta unu yada robotta çekilmiş ekmek içi
• 7-8 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Harika görüntüsüyle iftar sofralarınızı ve akşam yemeklerini süsleyen bir patlıcan yemeği ile karşınızdayım🍆🍆

Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyup yarım saat kadar tuzlu suda beklemeye alıyoruz. O sırada köftesi için bir kabın içerisine patatesi ve soğanı rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Kıymayı, yumurtayı, galeta ununu yağı maydanozu ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.
Patlıcanları sudan çıkarıp havlu kağıtla iyice kurulayıp kızartıyoruz. Kıymayı dolaptan alıp orta boy yuvarlak köfteler yapıyoruz ve hafifçe arkalı önlü tavada kızartıyoruz.
Patlıcanları çapraz bir şekilde koyup ortasına köfteyi yerleştiriyoruz .Daha sonra patlıcanları kapatıp bohça haline getiriyoruz ve kürdanla tutturuyoruz. Üzerine domatesi ve biberi de saplıyoruz. Bütün patlıcanları bu şekilde yapıp borcam tepsiye diziyoruz. Bir kasede salça, yağ ve tuzu 1 su bardağı su ile karıştırıp patlıcanların üzerine döküyoruz. 200 derece ısıtılmış fırında domates ve biberler pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun🍆🍆🌝