Köfteli Nefis Toyga Çorbası

Köfteli Nefis Toyga Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı yoğurt
• 5 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday (Yarma)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz

Köftesi için ;

• 200 gram yağsız dana kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için ;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteli Nefis Toyga Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pişirme tenceresinin içine yoğurt, un ve yumurta sarısını alarak 2 su bardağı suyla karıştırıyoruz.
Kalan 3 su bardağı suyu da ekleyerek ocağa alıyoruz.
Kısık ateşte çırpma teliyle çırparak kaynamaya bırakıyoruz.
Köfte için tuz ve karabiberi kıymamıza ekleyerek iyice yoğurup minik köfteler yapıyoruz.
Kaynayan çorbamıza haşlanmış nohut, aşurelik buğday ve köfteleri ilave ederek 15-20 dakika pişiriyoruz.
Sosu için nane ve zeytinyağını kızartarak pişen çorbamızın üzerine ekliyoruz.
Tuzunu da atarak bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Dinlendikten sonra çorbamız servise hazır. 🍵

Tadına doyum olmayan yedikçe yediren yöresel bir lezzet. 💗
Ben yoğurtlu çorbalara köfteyi yakıştırdığım için kullanıyorum. Lezzetine lezzet katıyor size de tavsiye ederim, ancak isteğe göre kullamayabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺