Köfteli Nefis Yayla Çorbası

Köfteli Nefis Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin:

• 200 gram yağsız kıyma
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 1-2 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)

Çorba İçin:

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
• 1, 5 litre su

Terbiyesi için:

• 300 gram kadar yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 su bardağı kemik suyu (İsteğe bağlı)

Pişince Üzerine:

• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Köfteli Nefis Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için: tüm malzemeler yoğurulur, nohut büyüklüğünde yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılır.
2. Çorba için: 1, 5 litre su tencereye alınır, kaynatılır.
3. Yıkanıp süzülen pirinçler kaynayan suya ilave edilir, pirinçler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) ara ara karıştırarak orta ateşte pişirilir.
4. Pirincin cinsine göre pişme süresi değişebilir.
5. Terbiyesi için: ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, kemik suyu ve tuz çırpılır, pirinçler pişince ocak kısığa alınır hazırlanan terbiye yavaşça çorbaya ilave edilir.
6. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirilir.
7. Kaynayınca kızartılan köfteler çorbaya eklenir, 5 dakika da beraber kaynatılır ve ocaktan alınır.

🥖Ekmek tarifime de sayfamdan ulaşabilirsiniz.(Kekikli Minik Ekmekler)
🥖Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🤩