Köfteli Patlıcan Montalama

Köfteli Patlıcan Montalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Yaklaşık 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• Tuz karabiber ve kırmızı biber

Köfteli Patlıcan Montalama Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayarak bıçak ile bir kaç delik açtıktan sonra fırında közlüyoruz. Patlıcanlarımız közlenirken kıyma harcmızın hepsini karıştırarak yaklaşık bir 15 dk yoğuruyoruz ki birbiri ile iyice özleşsin. Daha sonra közlenen patlıcanlarımızı soyuyoruz. Tezgaha streç seriyoruz ve patlıcanımızı saracak kadar yaklaşık bir limon büyüklüğünde kıyma harcımızı strecin üzerine elimizle dikdörtgen bir şekilde yayıyoruz. Patlıcanımızı kıyma harcının üstüne koyarak streç ile düzgün bir şekilde sarıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine fırça ile zeytin yağı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180° lik fırında kızarıncaya kadar pişirip servise hazır hala getiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun :)