Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 3 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 adet yumurta
• Galeta unu

Üzerine sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 fiske karabiber

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı çok uğraştırmayan, denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bir tarif⤵

1. İlk olarak patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz.
2. Biraz tuzlu suda bekletip kuruluyoruz.
3. Patlıcanları uzunlamasına ne kalın ne de ince olacak şekilde kesiyoruz.
4. Patatesleri de iri doğrayıp kızgın yağda 5 dakika kızartıyoruz.
5. Patlıcanları da kızartıyoruz(kızartırken biraz tuz ektim) ve bir tabağa alıyoruz.
6. Köfte için tüm malzemeleri yoğurup en son galeta ununu ekliyoruz. (Elde şekil alıncaya kadar yavaş yavaş ekliyoruz. )
7. Köfteye şekil verip patlıcana sarıyoruz.
8. Ben dağılmasın diye çöpşişe geçirdim.
9. Sarma işlemi bitince dikkatli şekilde yerleştiriyoruz.
10. Patatesleri de yanına koyup sosu üzerine gezdirip 180 ° fırında pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun🍽