Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 1 adet çarliston biber

Köftesi için:

• 300 gr kıyma
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı ıslanmış ekmek içi

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köfte harcını hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurup yuvarlak şekil verip buzdolabına kaldırıyoruz ve patlıcanları alacalı soyuyoruz.
2. Uzun bir şekilde doğruyoruz, 3 adet belirttim ama sız çıkan köfte sayısına göre patlıcanları arttırabilirsiniz.
3. Tuzlu suda acısını çıkarması için bekletiyoruz.
4. Daha sonra iyice kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz, dikkat edelim çok kızarmasın fırında pişeceği için ve patlıcanları peçete üzerine seriyoruz fazla yağını alsın diye.
5. Köfteleri dolaptan alıp patlıcanların içine koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Kestiğiniz patatesleri ayrı bir kabın içinde hafif kekik tuz atıp harmanlayabilirsiniz yada sade tepsiye diziyoruz rulo patlıcanlarla birlikte. fazla kalan köfte olursa onuda dizebiliriz Tepsiye aralara domates ve biberlerı diziyoruz.
7. Sos için salçayı suda iyice acıyoruz iki diş sarımsak koyuyoruz doğrayıp ve üzerine döküyoruz.
8. 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz, afiyet olsun.