Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 soğan
• Damak tadınıza uygun tuz, karabiber, ipek biber, kimyon
• 3 patlıcan
• 2 patates
• 5-6 diş sarımsak
• 2 domates
• Sos için;
• Sıcak su
• Göz kararı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 er çay kaşığı tuz ,karabiber, kırmızı biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Üzeri için

• Dilerseniz rendelenmiş kaşar

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfte için kıyma, rendeleyip suyunu suzdüğümüz soğan ve diğer malzemeler eklenerek iyice yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
2. Patlıcanlar alacalı soyulur uzunlamasına 4e bölünür. Tuzlu suda acısını bırakması için bekletilir.
3. Patatesler soyulur ve dilimlenir.
4. Isınmış yağda önce patates sonra patlıcan en son köfteler olmak üzere kızartılır. İyice kızartmamak gerekiyor daha sonra fırında pişeceği için çiğlikleri gitmesi yeterli kızartma işleminde.
5. Fırın kabının altına kızartılan patatesler yerleştirilir.
6. Köfteler patlıcanın uç kısmına konur ve sarılır.
7. Patateslerin üzerine dizilir.
8. Dilimledigimiz domatesler ve sarımsaklar eklenir.
9. Üzerine salçalı sos dökülür.
10. Pişirme esnasında yağlı kağıdı iyice ıslatın ve fırın kabının üstüne örtün. Pişme esnasında üstlerinin yanmaması adına.
11. 200 derecelik fırında en fazla 50 dk pişmeye bırakın son 20 dksında yağlı kağıdı kaldırın ki üzeri de yanmadan güzelce pişsin🌺
12. En son eklemek isterseniz rendelenmiş kaşarı patlıcanların üzerine denk gelecek şekilde ekleyebilirsiniz 🌟