Köfteli Patlıcan Sarma (Kızartmadan)

Köfteli Patlıcan Sarma (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1-2 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 2 damla limon suyu
• tuz
• karabiber

Diğer malzemeler

• 3 orta boy patlıcan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Köfteli Patlıcan Sarma (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. Bugün sizlere kızartmadan yapılan çok güzel bir patlıcan yemeği tarifi vereceğim.

Öncelikle köfteyi yaparak ise başlayalım. İsterseniz kendi damak zevkinize uygun herhangi bir tarif de kullanabilirsiniz. Ben bu tarifi yaptım. (kabartma tozu köfteye yumuşaklık veriyor o yüzden kullanıyorum. )kabartma tozu ve limon suyunu bir kaba alalım ve köpürmesinin geçmesini bekleyelim. Ardından diğer malzemeyi de koyup güzelce yoğuralım. Yarım ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp yuvarlayalım ve beklemeye alalım.

Patlıcanları alacalı soyalım. Yaklaşık yarım cm kalınlığında şeritler halinde keselim. 20 – 25 tane şerit patlıcanı tepsiye fotoğraftaki gibi dizelim (yağlı kağıt serilmiş olmalı). Önce üst taraflarına fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim. Arkalarını çevirip aynı işlemi yağ her yere gelecek şekilde uygulayalım. 200 derecede ısıtılmış fırına sürelim. Bu aşamada fırınınızın durumuna göre kontrol ederek pişirin. Benimki yaklaşık 25 dk. Da pişti. İsterseniz alt üst yapabilirsiniz. Fazla pişmesine gerek yok tekrar pişecek.

Patlıcanlar fırında pişerken köfteleri pişirelim. Ben ızgara tavada hiç yağ kullanmadan pişirdim. Teflon yada Seramik gibi bir tavada da yapabilirsiniz.

Patlıcanlar fırından çıkınca köfteleri birer birer patlıcanlara sarıp uygun bir tencereye dizelim. Ben buzluktaki köfteleri kullandığım için görseldeki köfteleri yarıya bölüp sardım)üzerine salçalı su gezdirelim. Dilerseniz üzerine biber ve domates dilimleyebilisiniz. Ben köftenin pişerken çıkan yağını da eklediğim için ayrıca yağ koymadım ve yeterli oldu. Kıymanız yağsızsa biraz yağ ilave edebilirsiniz. 10 dk pişirdikten sonra yemeğiniz servise hazır.

Gayet hafif lezzetli bir yemek. Afiyet olsun.