Köfteli Şehriye Çorbası

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 lt ılık su (6 su bardağı bardağı)
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şehriye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates rendesi (Domates sosu da olur)
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, pul biber
• 1/2 (yarım) limon suyu (İsteğe bağlı)

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Pişirmek için)
• 1 tatlı kaşığı nane (Piştikten sonra eklenecek)

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteleri hazırlayalım. Köfte için malzemeler güzelce yoğrulur. Küçük yuvarlak parçalar koparılır ve yuvarlanır. Sıvıyağda çevirerek kızartılır. Piştikten sonra nane eklenip karıştırılır.
2. Uygun bir tencereye yağlar alınır ve eritilir. Şehriyeler eklenip biraz karıştırılır. Un ve salça ilave edilip kavrulur. Domates rendesi aktarılarak 2-3 dk pişirilir.
3. Sonra suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır. Şehriyeler yapışmaması için ara ara karıştırılır. Kaynamaya başladığında tuzu ve baharatları eklenip pişmeye bırakılır. (20-25 dk) kapağını yarı açık bırakın.
4. Şehriyeler yumuşadığında malzemeler özdeşleştiğinde köfteler ilave edilip 5-6 dk daha pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun🌸.

Not: Şehriyeler suyu çekerse duruma göre pişmeye yakın sıcak su ekleyebilirsiniz.