Köfteli Yayla Çorbası Yapımı

Köfteli Yayla Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı konserve nohut
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 3-5 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• Yaklaşık 200 gr kıyma
• Tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kekik, karabiber, sarımsak tozu, ekmek içi veya galeta unu

Köfteli Yayla Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Buğdayı bir miktar su ile haşlamaya bırakıp köftemizi hazırlıyoruz. Kıymaya baharat, sıvı yağ, galeta unu ve 1-2 yemek kaşığı suyu katıp yoğurduktan sonra küçük küçük yuvarlayıp buzdolabına bırakıyoruz.

Buğday haşlandıktan sonra içine un, yumurta, yoğurt ve nohudu ekleyerek iyice karıştırıp suyumuzu da ekleyerek orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz (Suyu az olursa miktara göre su ekleyelim).

Kaynadıktan sonra tavada tereyağıyla köftelerimizi iyice kızartıp içine bir miktar da kekik ekleyerek çorbaya ilave ediyoruz. Afiyet olsun.