Kolay İçli Köfte Tepside

Kolay İçli Köfte Tepside Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2.5 su bardağı bulgur (ince, köftelik)
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İç harcı için;

• 500 gr dana kıyma (yağsız)
• 12 adet kuru soğan
• 1 su bardağı ceviz içi
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kolay İçli Köfte Tepside Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği kaba alıp, üzerlerine sıcak su koyalım ve suyu çekip yumuşayana kadar bekletelim. Bu sırada iç harcını hazırlamaya geçebiliriz.
2. 500 gram dana kıymayıda tencereye koyuyoruz biraz kavurup, üstüne kuru soğanları doğrayıp kavuruyoruz.
3. Salça baharatları ekledikten sonra iyice kavurun sonra kıyılmış cevizleri ekliyoruz ve ateşten aldıktan sonra da kıydığımız maydanozları ekliyoruz.
4. Suyunu çeken, yumuşayan bulgur ve irmiğe salça, yağ, baharatlar ve unu ekleyip, iyice yoğuruyoruz. Azar azar su ilavesiyle yumuşak bir köfte hamuru elde edin. (yaklaşık 1 su bardağı)
5. Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya bölüp bir parçayı iyice yağladığımız tepsinin altına dengeli bir şekilde yayıyoruz.
6. Sonra üzerine hazırlamış olduğumuz iç harcımızı güzelce eşit bir şekilde pay ediyoruz. Hamurun diğer parçasını da harcın üzerini kapatacak şekilde üstüne seriyoruz.
7. Fırına sürmeden önce servis edeceğimiz şekilde kesiyoruz. Ben köfteyi kek dilimler gibi dilimledim ve biraz üstüne tereyağı sürelim.
8. 250 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Sıcak limonla servis yapıyoruz zara. Mert__.