Konserve Acı Sos

Konserve Acı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo linda domates
• 250 gram acı biber
• 1 baş sarımsak
• Yarım demetten az maydanoz
• Yarım demetten az taze nane
• 1 su bardağından 1 parmak eksik üzüm sirkesi
• 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytin yağı
• 2. 5 tatlı kaşığı tuz

Konserve Acı Sos Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Diğer tarifimde çiğ olarak yaptığım acı sosu birde pişmiş olarak yaptım. İkisininde tadı harika fakat biz çiğ olanı daha çok seviyoruz. Sizler çiğ olarak yapmak istemiyorsanız bu tarif tam size göre. Bu ölçülerle tam 5 adet 200 mllik kavanoz çıktı.

1. Domateslerin kabuklarını soyup robottan çekiyoruz.
2. Tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
3. Bu arada maydanoz, nane, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğruyoruz. Domatesler pişip kıvam alınca biberleri ve sarımsakları ekliyoruz.
4. Bir taşım kaynadıktan sonra maydanoz ve taze naneyi ekliyoruz.
5. Birtaşım kaynadıktan sonra sirke, zeytinyağı ve tuzunu atıp kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca kaynar kaynar kavanozlara koyup yeni kapak ile ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuduktan sonra ister buzdolabında isterse serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . . .