Konserve Sarma – Çok pratik

Konserve Sarma – Çok pratik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg asma yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 1 kg kuru soğan
• Tuz
• Kuru nane
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Pişirmek İçin;

• Zeytinyağı
• Su

Konserve İçin;

• İstediğimiz miktarda pişmiş sarma
• Kavanoz
• Yeni kapaklar
• Sıcak su
• Battaniye

Konserve Sarma – Çok pratik Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak zeytinyağlı yaprak sarmasını hazırlayalım.
2. Derin tencereye zeytinyağı koyalım.
3. İnecik doğranmış kuru soğanları ilave edip kavuralım.
4. Soğanlar kavurduktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ve bulguru ilave edelim ve kavurmaya devam edelim, salçasını, baharatlarını ilave ettikten sonra 1-2 çevirip altını kapatalım.
5. Sarma da kuru soğan ve yağ ne kadar çok olursa o kadar lezzetli oluyor.
6. Hazırladığımız yapraklara tek tek alıp içine az içten koyup sıkı saralım.
7. Tencereye sardığımız sarmaları dizelim ve sadece yaklaşık 1-1, 5su bardağı su koyup kapağını kapatıp kısık ateşte ağır ağır pişirelim.
8. Ara sıra tencerenizi yana eğilip suyun azalıp azalmadığını kontrol ediniz, su azaldı ise azar azar ilave ediniz.
9. Sarmanın pişmesene yakın üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve 5-10 dk bu şekilde pişirin.
10. Sarmalar pişince sıcakken kavanozlara paylaştıralım, yeni kapakla kapatalım.
11. Bir tencerede yarısından azdan su kaynatalım ve kavanozları kapaklar aşağıda olacak şekilde sıcak suda 15 dk boyunca kaynatalım.
12. Su kapakları geçecek kadar olmalı.
13. Bir düz yerde battaniye serin içine kapaklar aşağıda olacak şekilde sıcak kavanozları yerleştirin ve battaniye ile sarın, yoğurt uyutur gibi.
14. Bu battaniyenin içinde soğusun kavanozlar.
15. Ben sabaha kadar bıraktım.
16. Sonradan battaniyeyi açıp serin bir yere kavanozları kaldıralım. İstediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.