Konya’nın Meşhur Etli Ekmeği

Konya’nın Meşhur Etli Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

• 500 gr tantunilik kuş başı et
• 1 büyük domates
• 2 adet köy biberi
• 1 büyük soğan (Küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Çok az kekik

Hazırlanışı

1. Hamur malzemelerini yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım. Yarım saat dinlenmeye bırakın.
2. İç harç için etimizi varsa satırla kıyma gibi ufacık taneli yapalım. Ben de satır yok ama baya bir küçültebildim.
3. Domates, soğan, biberi minik minik doğrayıp bütün malzemeleri karıştırın.
4. Hamurumuzu açalım, bir tepsiye iki adet olacak kadar. Baya uzun yani.
5. Kenarları hiç kıvırmadan, direkt açtığımız haliyle tepsiye koyup, içine harçtan yayalım.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi dakikada pişti.
7. Bu ölçülerden on adet jumbo boy etli ekmek çıktı. Biz çok sevdik, umarım siz de sever ve denersiniz.