Kosova Köfte Tarifi

Kosova Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 1 bardak galete unu yada 2 dilim ekmek
• 3 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 Çay kaşığı kara biber
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Adet yumurta
• Tuz
• (Yada hazır köfte baharatı kullanabilirsiniz)

Sos için:

• 2 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı kaşığı toz biber
• 1 Kaşık sıvı yağı
• 2 Su bardağı et suyu (Et suyu bulamayanlar bir tablet et bulyon)
• Tuz
• 4 Kaşık tereyağı (Üzerine dökmek için)

Servis için:

• 2 Adet kebapçı yani tırnak pide( Yada hazır bazlama ekmeğinden de yapabilirsiniz)
• 4 Adet sivri biber
• 1 Adet büyük domates
• 2 Kase yoğurt

Kosova Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte severlere bugünde güzel bir tarifim var. Yapması çok kolay pratik herkesin yapabileceği bir tarif Kosova köfte tarifi.

Kıymayı bir kaba koyun. İçerisine  sarımsağı rendeleyin. galeta ununu yada ekmekleri ıslatın ve suyunu güzelce sıkın kıymaya ilave edin. Yumurtayı, baharatları tuzu ilave ederek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yumurta şekli verip sonra avuç içinde bastırarak köfte şeklini verin. Tavayı ocağa koyun sıvı yağı ilave edin kızdırın. Köftelerin iki yüzünü de kızartın. Servis tabağına alın. Eğer ızgara ocağı olanlar ızgara üzerinde de pişirebilirsiniz.Izgarada köfteleriniz daha lezzetli olur.

Şimdi sosumuzu yapalım.Ayrı bir tavaya bir kaşık sıvı yağını koyalım salçayı da yakmadan kavuralım. İçerisine iki bardak et suyunu koyalım bir iki dakika kaynatalım ocağın altını kapatalım hazırlayalım.Domatesleri elma dilimi gibi keselim,biberlerle beraber ızgara üzerinde hafif közleyelim hazırlayalım.Şimdi malzememiz hazır olduğuna göre servis yapalım.Uzun yada geniş tabağımızın altına pideleri kare kare keselim yerleştirelim.Tereyağını ocakta yakmadan eritelim pidelerin üzerine biraz gezdirelim.Pidelerin üzerine beşer yada altışar adet köfte koyalım .Köftelerin üzerine de hazırladığımız sostan kaşıkla gezdirelim son olarak ta geride kalan tereyağını koyalım tabağın kenarına iki kaşık yoğurt ve közlediğimiz biber ve domates dilimlerinden koyalım.servisimiz hazır.Afiyet olsun.

NOT: Kebapçı pide tarifini burdaki sayfamdan alabilirsiniz.Yada çevrenizde fırıncınız, kebapçınız varsa buralardan da temin edebilirsiniz.Buralarda da bulamazsanız hazır bazlama ekmeğinden de yapabilirsiniz.