Köz Biberli Domates Çorbası

Köz Biberli Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kapya biber
• 4 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı silme domates salçası
• 4 yemek kaşığı süt
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre sıcak su

Fırınlarken baharatlar:

• Tuz
• Toz biber
• Kuru fesleğen
• Kekik
• Toz şeker

Çorba için baharatlar:

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• Yarım çay kaşığı silme karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı toz şeker

Köz Biberli Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesin kabuklarını soyup halkalar şeklinde dilimliyoruz.
2. Kapya biberlerin baş kısımlarını ve tohumlarını ayıklıyoruz.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine domates ve biberleri koyup üzerlerine tuz, kuru fesleğen ve kekik serpiyoruz.
4. Domatesin üzerine ayrıca toz şeker serpiyoruz.
5. 200 derece önceden ısınmış fırının orta katında 20 dakika közlüyoruz.
6. Közlenen kapya biber ve domatesleri fırından alıyoruz.
7. Bir tencereye çeyrek çay bardağı zeytinyağı, baharatlar, toz şeker ve salçayı koyuyoruz.
8. Zeytinyağı kızana kadar karıştırıyoruz.
9. Kızan zeytinyağına közlediğimiz kapya biber ve domatesi ilave edip, unu da ekliyoruz ve 2-3 dakika kavuruyoruz.
10. 1 litre sıcak suyu ilave ediyoruz.
11. Çorbamız 1-2 dakika içinde fokurdamaya başlayacak.
12. Fokurdamaya başladığında blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama getirelim ve 15 dakika orta ateşte pişmeye bırakalım.
13. 15 dakikanın sonunda 4 yemek kaşığı sütü ilave edip bir taşım daha kaynatalım.
14. 10 dakika dinlendirdikten sonra çorbamız servise hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Rende kaşar ve kruton ekmekle servis edebilirsiniz.