Köz Patlıcan Kahvaltılık Sos

Köz Patlıcan Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo patlıcan
• 3 kilo kırmızı biber
• 3 kilo domates
• 1 baş sarımsak
• Yarım kilo havuç
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sirke
• 1 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre kontrollü kullanalım)
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytin yağı
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik

Köz Patlıcan Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri közlüyoruz.
2. Kabuklarını temizliyoruz biberin çekirdeklerini ayıklıyoruz.
3. Domateslerin alt kısmına çizik atıp suda biraz haşlayıp kabuklarını soyuyoruz.
4. Domatesleri patlıcanı ve biberleri doğruyoruz.
5. Domatesi tencereye alıp pişirmeye başlıyoruz.
6. Havuçların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
7. Havuç patlıcan ve biberi de tencereye alıyoruz alıyoruz.
8. Bu şekilde sosumuz kaynayıp suyunu çekecek.
9. Maydanozu ve sarımsakları ince ince doğruyoruz.
10. Kıvam alan sosumuzu blenderdan geçiriyoruz.
11. Geri kalan tüm malzemeyi katıp 10 15 dk daha kaynatıp kavanozlamaya başlıyoruz.
12. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp 1 gün ters bekletelim ardından serin bir yerde muhafaza edelim.

Deneyeceklere afiyet olsun 💕.