Köz Patlıcan Kebabı

Köz Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 – 400 gr kuş başı doğranmış et
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş kapya kırmızı biber
• 1 büyük domates
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yeterince zeytinyağ ve baharatlar ( tuz karabiber, toz biber, pul biber)

Köz Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Minik minik kuşbaşı doğranmış etleri yağda hafif çevirip üzerine yeterince sıcak su koyup pişirelim, ki bu iki saatimizi alacak, eğer düdüklü tencere de pişirirsek bu zaman dilimi daha da azalır, ben tencere de 2 saat pişirdim, pişirirsek üzerine sıcak kaynar su ilave ettim, içinde bir su bardağı kadar suyu kalana kadar iyice pişirelim, biraz sulu bırakalım ocağı kapatalım.
2. Ben yazdan közleyip buzluğa kaldırdığım biber ve patlıcanları kullanacağım eğer yoksa közleyeceğiz tabiki ☺️,
3. Közledikten sonra küp küp doğrayalım bir kenarda dursun.
4. 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayalım ve tavada kavuralım.
5. İçinde domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp soğana ilave ediyoruz, salçaları da ilave ediyoruz,
6. Patlıcanı ve biberi de ilave edelim, bütün malzemeyi yapacağımız tepsiye alıp, etimizi de ilave ediyoruz
7. İçerisine baharatlarını ilave edelim, tuz karabiber, toz biber, eğer acı seviyorsanız pul biber de ilave bilirsiniz hepsini birlikte karıştırıyoruz
8. Tepsiye yayıyoruz ve 200 derece ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar kontrollü pişiriyoruz. 20 dakikada pişti benim fırında, afiyet olsun canlar 💕🤗yanına güzel bir sarımsaklı yoğurtlu cacık güzel gider afiyet olsun 💕🤗