Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Köftesi için:

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Sosu için:

• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• İsteğe göre kuru reyhan

Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir ve içi çıkarılarak doğranır.
2. Sarımsaklı yoğurt yapılarak patlıcanlarla karıştırılır.
3. Ayrı bir yoğurma kabında bulgur sıcak su ile bekletilir.
4. Ilıdıktan sonra yumurta, un, tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon eklenerek yoğrulur.
5. Minik köfteler halinde yuvarlanır kaynar suya atılarak haşlanır.
6. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve salça kavrulur.
7. Haşlanan köftelerle buluşturulur.
8. Servis tabağına önce yoğurtlu harç üzerine köfteler serilerek servis edilir. AFİYET OLSUN