Köz Patlıcanlı Enfes Karnıyarık

Köz Patlıcanlı Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-8 adet közlenmiş patlıcan (ben mangalda közleyip buzluğa atmıştım)
• 500 gram kıyma
• 1 orta boy kurusoğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı domates sosu (yazdan yaptığım soslardan)
• 2 kaşık salça
• 3 diş sarımsa
• 3 kaşık su
• Tuz karabiber nane
• Sıvıyağ
• Maydanoz

Köz Patlıcanlı Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Közlenmiş patlıcan sevmeyen yoktur peki karnıyarık? ikisi birleşince muhteşem bir lezzet oluyor. Önceden közleyip buzluğa attığım patlıcanlarla yaptığım karnıyarık tarifimi denemeyen kalmasın🥰🥰🥰.

1. Öncelikle kıymasını hazırlıyoruz. Kıymayı tavaya alıp hafif kavuruyoruz.
2. Rengi değiştikten sonra küp küp doğranmış soğanları biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Ardından domates ve domates sosunu da koyuyoruz.
4. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu tuzunu ve baharatlarını ekleyip bir iki çevirip ocaktan alıyoruz.
5. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
6. Buzluktan çıkardığımız patlıcanları buzu çözülünce tepsiye diziyoruz üzerlerine hafif tuz gezdiriyoruz.
7. Kıymayı hepsine paylaştırıyoruz.
8. Üzerine salçalı sos döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce pişiriyoruz. Ben yaklaşık 30-35 dakika pişirdim zaten patlıcanlar yumuşak olduğu için çok pişirmedim.
10. İlk sıcaklığı çıkınca yanında pilav ile servise hazırdır. Afiyet olsun😍👏👍💯.