Köz Patlıcanlı Köfte Sarma

Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yağlı kıyma
• 4 adet patlıcan
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çaybardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik(isteğe göre)

Sosu için;

• 2 adet domates
• 1 adet biber
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, sarımsak, tuz ve baharatları yoğurup dolapta 1 saat dinlendiriyoruz.
2. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz.
3. Dinlenen kıymayı dolaptan alıp 4 e bölüyoruz.
4. Kıymayı streç film arasına koyup merdane ile açıyoruz.
5. Arasına patlıcan koyup kapatıyoruz fırında 180° ısıtılan fırında kızartıp pişiriyoruz.
6. Sos için domatesler küp küp doğranır ve biberler doğranır tavada biberleri hafif sıvı yağda biraz pişiriyoruz domates tuz ve karabiberi de atıp sosu biraz koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Fırında pişen köftelerin üzerine sosu döküp servise hazırlıyoruz afiyet olsun.