Közde Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tarifi

Közde Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Kg patlıcan
• 350 Gr kıyma
• 1 Çay bardağı ince bulgur
• Yarım Demet maydanoz
• 1 Yumurta
• 1 Tane soğan
• 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım Çay kaşığı kimyon
• Yarım Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı Dr. Salt sıvı tuz veya normal tuz
• 1 Yemek kaşığı irmik (Kıvam vermek için ihtiyaç hissedilirse)
• 1 yemek kaşığı un (Kıvam Vermek İçin ihtiyaç hissedilirse)

Şekil Verdiğiniz Köfteleri Üzerine Koymak İçin

• 3-4 Yemek kaşığı un

Üzerine Dökmek İçin

• 3 – 4 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

Patlıcan ve köftelerin Üzerine Dökmek İçin

• Yarım Kg koyu kıvamda yoğurt
• 4-5 Diş sarımsak
• Yarım Çay kaşığı Dr. Salt sıvı tuz veya normal tuz

Közde Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan yemeklerinin hepsi birbirinden güzel. Ama bu yemeğimiz hem çok hafif, hem çok lezzetli. Fırında közlediğimiz patlıcanlar, sarımsaklı yoğurt ve ince bulgur ve kıyma ile hazırladığımız köftelerle buluştuğu zaman ortaya nefis bir yemek çıkıyor.
Önce patlıcanları fırına verin.
190 Derece ısıtılmış fırında közde kıvamına gelinceye dek pişirin.
Bu arada köfteniz hazırlayın.
Derince bir kaseye kıymanızı koyun.
Üzerine soğanı rendeleyin.
Yumurtayı kırın.
Maydanozları çok ince doğrayın.
İnce bulgurunuzu ilave edin.
İstediğiniz baharatları ekleyin.
Köftenizi iyice yoğurun.
Eğer kıvamı yumuşak olursa içine bir kaşık un ve bir kaşık irmik ilavesi yapabilirsiniz.
Eğer rahatça köftelerinizi yapabiliyorsanız koymanıza gerek yok demektir.
Küçük yuvarlak köfteler hazırlayın.
Un serptiğiniz tabağa koyun.
Kaynayan suyun içine atın ve haşlayın.
Fırından çıkan patlıcanların kabukların soyun.
Bıçakla ince ince kesin.
Servis yapacağınız büyük bir tabağa alın.
Haşlanmış köftelerinizi, patlıcanların üzerine koyun.
Sarımsak ve tuz ile karıştırdığınız yoğurdu köfte ve patıcanların üzerine dökün.
Yağda yaktığınız kırmızı biberleri yoğurdun üzerine gezdirin.
Yemeğiniz hazır.
Afiyet olsun.