Közde Patlıcanlı, Kırmızı Biberli Acı Ezme (Kahvaltılık Sos)

Közde Patlıcanlı, Kırmızı Biberli Acı Ezme (Kahvaltılık Sos) Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet közlenmiş patlıcan
• 20 adet közlenmiş kırmızı biber
• 15 adet şişe domates
• 20 adet sarımsak
• 10 yemek kaşığı sirke
• 14 yemek kaşığı zeytinyağı
• 12 çay kaşığı tuz
• 4 adet kesme şeker
• 4,5 çay kaşığı kimyon
• 4,5 çay kaşığı pul biber
• 4,5 çay kaşığı tatlı toz biber
• 4,5 çay kaşığı karabiber

Közde Patlıcanlı, Kırmızı Biberli Acı Ezme (Kahvaltılık Sos) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri temizleyip rondoda iyice ufalanacak şekilde geçiriyoruz, sonra bir tencereye aktarıp üzerine tuz ve şekeri katıp koyu kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. Sonra da sırasıyla.
2. Közlenmiş kırmızı biberi ve patlıcanları temizleyip mutfak robotuna sırasıyla atıyoruz, sarımsakları da içine katarak homojen bir kıvam alasıya kadar çevirtiyoruz.
3. Daha sonra baharatları (pul biberi, kırmızı biberi, kara biberi, kimyonu, tuzuna bakın eğer az geldiyse size ekleyin çünkü tuzun cinsine göre ve sizin damak zevkinize göre tuz miktarı değişecektir hatta başta daha az atmak isterseniz önce az atın ,sonrasında ekleyin☺️)
4. Sirkesini, zeytin yağını da ekleyip güzelce karıştırın. İster kahvaltılarda, ister ikindi çayının yanına ekmek üstüne, ister makarnanıza sos olarak kullanabileceğiniz muhteşem bir tat. Afiyet olsun yapana, yiyene efenim☺️