Közlenmiş Balık Biber Turşusu

Közlenmiş Balık Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg balık biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 diş sarımsak
• Sirke (kavanozu dolduracak kadar)

Közlenmiş Balık Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış ve sapları temizlenmiş olan biberler közlenir ve sıcak sıcak kabukları soyulmadan aralarına sarımsak konularak kavanoza bastırarak doldurulur.
2. Üzerine kavanozun çizgili kısmına gelecek kadar sirke doldurulur.
3. Doldurmuş olduğumuz sirke, bir tencereye boşaltılır. (Bu işlem sirke oranını ölçmek için yapılıyor.) Kaynama esnasında eksilebileceği için, bir iki kaşık fazla sirke konulur.
4. İçine tuz ve şeker eklenerek kaynatılır.
5. Kaynamış olan marine sos, henüz sıcakken biberlerin üzerine dökülür.
6. Kapağı kapatılarak ters çevrilir ve üzeri örtülerek soğumaya bırakılır.

Not: Bu biberler acı olduğu ve bizim evde acı tüketilmediği için ben bir kavanoz yaptım. Hafif acı olan biberlerle harika oluyor.

AFİYET OLSUN!