Közlenmiş Patlıcan Ve Közlenmiş Kapya Biber Sosu (Tam Kıvamında)

Közlenmiş Patlıcan Ve Közlenmiş Kapya Biber Sosu (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Ben iki katı malzemeyle yaptım yarısının tarifini yazıyorum..
• 6 kilo patlıcan
• 5 kilo kapya biber
• 2.5 kilo yeşil kıl biber
• 3 kilo domates
• 200 gram cin biber (İsteğe bağlı acı istemezseniz koymayın)
• 1.5 baş sarımsak
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım demet maydanoz (İsteğe bağlı bir demette koyabilirsiniz yada hiç koymayabilirsiniz)

Közlenmiş Patlıcan Ve Közlenmiş Kapya Biber Sosu (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya ve patlıcanlarımızı közleyip soyup doğruyoruz.
2. Büyük bi tencereye yağımızı doğradığımız yeşil biber rendelediğimiz sarımsağı alıp rengi değişene kadar kavuruyoruz.
3. Sonra kapya biberi koyup kavuralım.
4. Arkasına patlıcanı koyup kavuralım.
5. Bu arada domatesleri rondodan geçirelim ve onuda tencereye alalım.
6. İsterseniz yapmayabilirsiniz ama ben blendırla tam sos gibi olsun die hafifçe ezdim.
7. Domates suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz ara ara sürekli karıştıralım yoksa dibine tutar en son tuz maydanoz ve sirkeyi koyup 10 dakika daha kaynatalım.
8. Ocağın altını kapatmadan kavanozlara koyup ağzını kapatıp ters çevirelim. Afiyet olsun.