Krepli Etli Sultan Kebabı

Krepli Etli Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 300-400 gr kuşbaşı et
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, kimyon, karabiber, pul biber
• Sıvı yağ

Krep için:

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5-2 su bardağı un
• Tuz

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından biraz fazla süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Krepli Etli Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti tavaya koyup, suyunu salana kadar pişiriyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ ve soğanları ekleyip, karıştırıyoruz.
3. Biberleri de doğrayıp, üzerine koyuyoruz ve pişiriyoruz.
4. Salça ve baharatlarını da koyup, biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz.
5. Diğer yandan krep malzemeleri bir araya getirip, çırpıcıyla karıştırıp, krep hamuru hazırlıyoruz.
6. Krepleri çok az yağladığımız tavada altlı üstlü pişirip, bir tabağa alıyoruz.
7. Beşamel sosu için; yağ ve unu tavaya koyup, unun kokusu çıkana kadar hafif kavuruyoruz.
8. Üzerine sütü ekleyip, katılaşana kadar pişiriyoruz.
9. Ocaktan alıp, tereyağı, tuz ve karabiberi de atıp hazırlıyoruz.
10. Boş bir kaseye krep hamuru yerleştiriyoruz ve içine harçtan koyup, sağını solunu kapatıp, fırın tepsisine diziyoruz.
11. Beşamel sosu birer kaşık alıp, hamurun üzerine yayıyoruz.
12. En son da rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine koyup, fırında 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Çok güzel bir tarif.

Şimdiden afiyet olsun :) ;)