Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane patlıcan
• 1 tane kabak

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane yumurta
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Galeta unu

Patates püresi için;

• 2 tane patates
• Yarım çay bardağı süt
• Çok az karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Kürdan

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemiz için; tüm malzemeleri karıştırılır güzelce yoğuralım ve buzdolabında dinlendirelim.
2. Patlıcan ve kabağı şeritli bir şekilde soyalım, ince ve uzun olacak şekilde keselim ve hafif kızartalım köftelere de şekil verip, kızartalım.
3. Kızaran patlıcanı artı şeklini alacak şekilde 2 tane üst üste koyalım ortasına köfteyi koyup kapatalım ve kürdanı batıralım kabağa da aynı işlemi yapıp borcama alalım ve fırına verelim.
4. Patates püresi için; patatesleri soyup, doğrayalım ve haşlayalım haşlanan patates sıcakken suyunu süzüp, üzerine diğer malzemeleri ekleyelim ve güzelce ezelim daha sonra kaşıkla karıştıralım.
5. Patates püresi üzerine kürdan kebabı alarak servis edelim afiyet olsun 😊