Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2 domates
• 3 çarliston biber

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 dilim ekmek
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber ,pulbiber
• İsteğe bağlı baharatlarda kullanılabilir

Sos için;

• 1 çorba kaşığı salça
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• Biraz tuz ve pulbiber
• Kürdan

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Akşam yemeklerinde misafirlerinize harika bi tarif.
Patlıcanlar şerit şeklinde soyulur ince ince dilimlenir ve yağda kızartılır.
Daha sonra köftesi hazırlanır soğanlar ve sarımsak rendelenir ufalanmış ekmek yumurta baharatlar da kıymaya eklenerek yoğurulur ve aynı patlıcanın yağında kızartılır. İsteğe bağlı kızartmadan da kullanabilirsiniz.
Kızartılan patlıcanlar artı şeklinde konur ,içine hazırlanan köfteden konularak kapatılır. Kapatılan patlıcanın üzerine domates ve dilimlenen biberler konularak kürdan batırılır. Bu işlem hepsine uygulandıktan sonra üzerine hazırlanan salçalı su konulur ve 180 derece fırında pişirilmeye bırakılır ,şimdiden afiyetler olsun.