Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane patlıcan
• 4 tane biber
• 5 tane domates
• 500 gr kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağının yarısı Galata unu (yerine bayat ekmeği robotta çekile bilirsiniz )
• 2 tane soğan
• 4 tane sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber

Sosu İçin ;

• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Zor gözükse de kolay bir tarif 😊
Patlıcanları ince uzun doğrayalım hepsini tuzlu suya koyalım (patlıcanlar kararmasın diye yapı)
Patlıcanları sudan çıkartıp bir havluya yada peçete ile suyunu alalım
patlıcanlarımızı kızartalım

1. Kıyma harcın hazırlanışı , bir kaba kıymamızı koyalım.
2. Yumurta salça tuz kara biber birazcık kimyon galeta ununu koyalım.
3. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin suyunu sıkıp kıyma harcına koyalım sarımsağımızı da rendeleyin.
4. Tüm harcı karıştırmaya başlayalım.
   (ben 1 tane kızartıp tadına bakıyorum tadında eksik bir şey yoksa hepsini kızartıyorum )
5. Kıymanın hepsini yuvarlak şekil verelim.
6. Kızartıp bir kasenin içine + şeklinde koyalım ortasına kıyma köftemizi
   şeklini verelim ve kürdanı batıralım.
7. Tüm köfteleri yapalım borcam / tepsimize dizelim (borcam daha iyi oluyor sos dökeceğimiz için )
8. Yaptıklarımız hepsinin üstüne biber ve domates koyalım , önce biber daha sonra domatesi koyalım.
9. Sos , 3 su bardağın suyun içine salçamızı koyalım birazcık tuz ve karabiber koyalım.
10. Salça eriyinceye kadar karıştıralım kürdan kebabımızın üzerine dökelim.
11. 150 ° deki fırında  pişirelim.
    Çocuklar patlıcanı pek sevmiyor onlar için patlıcansız yaptım en azından böyle yavaş yavaş yiye bilirler.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏