Öncelikle köfteleri yapıp dinlendirelim biraz kıymayı bir kaba alıp maydanozları doğrayıp soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz suyunu koymuyoruz.
Yumurta da koyuyoruz galeta ununu da koyup baharatları ekliyoruz kendinize göre de baharatlandırabilirsiniz.
Köfteleri yuvarlayıp buzdolabında bekletelim.
Patlıcanları uzunluğuna ince bir şekilde keselim.
Kızartalım ama fazla kızarmasın sonra fırın tepsimizi alalım patlıcanları çarpı şekline gelecek şekilde iki tane koyup arasına köftesini yerleştirip kapatalım.
Patlıcanları tekrar kurdan batıralım dilerseniz üzerini benim yaptığım gibi biber ve domatesle süsleyebilirsiniz sonra hepsini yapalım tepsiye dizelim.
1 kaşık salça ve 2 bardak suyu çırpalım tuz koyalım biraz.
Yemeğimizin üzerine döküp 200 derece pişirelim. Afiyet olsun