Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet uzun patlıcan

İç Harç İçin ;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz yarım çay kaşığı kekik nane pul biber gişniş karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Sosu İçin ;

• 4 adet orta boy domates
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz nane kekik

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp iki tarafın kabuğun ince bir şekilde soyuyoruz.
2. Uzunlamasına ince bir şekilde kesiyoruz hafif tuzlayıp yağda kızartıyoruz.
3. Daha sonra yıkadığımız kıymaya ince ince doğranmış soğan maydanoz biberleri ekliyoruz.
4. Baharatları da ekliyoruz ben tatlı biber salçası kullandım isterseniz normal salça kullana bilir siniz hepsini güzelce ekleyip yoğuruyoruz kıymayı köftelik şekilde hazırlıyoruz ama ben kızartmadım çiğ yaptım fırında pişince daha lezzetli oluyor.
5. Daha sonra bir kaseye artı şeklinde patlıcanları yerleştirip içine kıymayı ekleyip her iki tarafını bohça şeklinde kapatıp üzerine kürdan yardımıyla sabitliyoruz.
6. Hepsi borcama dizip ardında sosumuzu hazırlıyoruz domatesleri soyup rendeliyoruz.
7. İçine baharatlarını suyunu yağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz dizdiğimiz kebapların arasına döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika da pişiriyoruz.
   İsterseniz daha az yada daha çok pişirebilirsiniz piştikten sonra güzel bir şekilde servis edip deneyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😊