Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 adet domates
• Sıvıyağ (patlıcan ve köfteleri kızartmak için)

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• Yarım yemek kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 15 tane kürdan

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar. Rabbim tuttuğumuz oruçları, yaptığımız ibadetlerı kabul eylesin inşallah 🤲🏻.

Bugün ben kürdan kebabı tarifi paylaşacağım sizlerle. Kımısı bu yemeğe kürdan kebabı, kımı islim kebabı ve kısmı de patlıcan bohçası dıyor. Bir o kadar basit ve lezzetli yemeğimin tarifine geçeyim.

1. Ben öncelikle patlıcanlarımı alacalı soyup şerit şeklinden uzun uzun kesip tuzlu suda bekletiyorum.
2. O sıra da kıymayı bir kaba alıp soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp ekliyorum.
3. Köftelik bulguru ve baharatları da ekleyip kıymayı yoğuruyoruz.
4. Kıymadan parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp köfte şeklini veriyoruz.
5. Ben dinlensin diye dolaba koyuyorum.
6. Patlıcanları süzüp kurulayın.
7. Tavamıza sıvı yağ dökün.
8. Patlıcanları kızartalım.
9. Tüm patlıcanlar kızarana kadar devam edin.
10. Daha sonra köfteleri de kızartın.
11. Kızardıktan sonra patlıcanı artı şeklinde üst üste koyun içine köfte koyup bohça şekli verin ve kurdanla kapatın.
12. Bu şekil bitene kadar devam edin.
13. En son kurdanların üzerine domates koyun.
14. Salçalı su yapıp üzerine dökün.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun şimdiden.